先日お客様からのお問い合わせで、｢酒造年度って何？｣とのご質問を頂きました。
酒造年度とは、 Brewery Year(BY)とも言われ、毎年7月1日から6月30日までを1期としています。
暦では1月1日から12月31日、行政は4月1日から3月31日となってることはご存知かと思います。
平成20年4月に新酒のきき酒を行った場合、きき酒に使ったお酒は平成19酒造年度のお酒となります。お酒により｢ 19BY｣などの表示をする蔵元もあります。
じゃぁ昭和の時代の酒造年度はどうやって表記するんだろう？勉強してまた書き込みます。m(_ _)m
2008年4月26日(土)
燦然 蔵元の 菊地酒造さんの酒蔵内でコンサートが行われます。
コンサート終了後には、日本酒を楽しむ会が行われます。
入場料：3500円（飲食代含む）
場所：菊地酒造（倉敷市玉島阿賀崎1212）
お問い合わせ：０８６－５２２－５１４５（菊地酒造）
出演：イースト弦楽四重奏団
平成20年3月分の受付開始しました。
■純米吟醸しぼりたて御前酒蔵開き■
年に一度の蔵開きのために仕込まれた特別なお酒です。
岡山産の雄町米（酒造好適米と勝山の水と地元の
寒冷な風土で育まれた純米吟醸酒です。
しかも しぼったままのお酒を瓶に詰めたしぼりたて生
原酒です。新鮮でフルーティーな香をお楽しみいただけます。 お買い上げのお客様は御前酒蔵元の蔵開きに参加出来ます。
御前酒 蔵元 辻本店2008年蔵開き情報
平成20年3月16日(日)11:00～受付
きき酒コンテスト、蔵見学、抽選会等々
酒粕(板粕)の季節になりました。当店にも少しずつ入ってきてますが、販売はしておりません。
当店店頭で、日本酒をご購入された方で、ご希望の方にのみ差し上げています。普段焼酎をお飲みになってるのに、酒粕だけとは困った問題で、酒粕の流通量が毎年減ってる原因です。蔵元でも板粕(酒粕)を配るより、留粕(漬物用の熟成粕)の方が高く売れるので、そちらへ傾斜するのもしょうがないと思います。ちなみに現在当店にある酒粕は、純米吟醸の粕です。
さて、 酒粕で甘酒を作る ですが、
我が家では、鍋に適当にお湯を入れ、板粕を少しずつ味噌を解かすように入れ砂糖を加えます。 注意事項:お湯の量は少なめに。酒粕は小さく砕いて。砂糖も味を確認しながら少しづつ加えてください。
基本的にアルコールが含まれていますので、車の運転や未成年にはご注意ください。
岡山県新見市の三光正宗酒造が、毎年恒例の新酒祭りを開催します。
当日の試飲は出来ないようですが、目の前で搾ったばかりのお酒を一升瓶に詰め、２０００円で販売するようです。同時に、酒蔵見学や、甘酒の等があります。
平成20年3月8日(土)、9日(日)10:00～15:00
場所:新見市哲西町上神代 三光正宗株式会社 華の蔵
当店のお客様で、ご希望があれば、9日(日)店主運転の車でご案内いたします。