酒一筋　懐古日本酒（かいこにほんしゅ）　純米大吟醸です。

利守酒造 が、びいどろを思わせるクラシックボトル（機械瓶）に純米吟醸酒を詰めています。

もちろん、赤磐雄町米を 精米歩合４０％まで磨き醸されたお酒です。

１．８Ｌ：6,300円　720ml：　3,150円

ご注文は、当店利守酒造のページからお願い致します。

写真の撮り方で色が変わってきますが、左のような感じです。

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昨年末から、炭屋弥兵衛 蔵元の辻本店さんから、FAXメールが色々届いてます。

蔵元での餅つきや、振舞い酒があることや、お釜祭りや、これから行なわれる勝山のひな祭りの準備のことなどの蔵元及び周辺の行事
また、杜氏から、炭屋彌兵衛の仕込み状況や蔵人の方から吟醸系の米洗いの方法を楽しいイラストで、お知らせいただいております。

昨日からは、蔵人さんの夜勤が始まり、本日から純米吟醸や山廃の仕込みが始まったようです。

蔵元さんの状況が楽しめながら見えてきます。なんか、すみややへいの蔵元辻本店さんが近くに有るような気分にもなります。今後も続けて頂ければと思います。

　2008年（平成20年）の当店取り扱い白酒は、旭富士の手造り白酒です。

ひな祭りの定番である白酒の季節になりました。

当店のある、岡山県では旧雛と言いまして、昔ながらの、4月3日にお祝いをする風習が多少残っていますが、その時期には毎年品切れの状況となっています。

当店の扱う白酒、旭富士　手造り　白酒　 は、石臼で２度しっかりと挽いた昔ながらの白酒です。一般的にあるさらっとした白酒とは違います。アルコール度数が８％程度あり、基本的にはスプーンです くって舐めていただく、ヨーグルトをやや柔らかくした硬さです。白酒を舐めると舌にあたるつぶつぶ感がまたたまらない！

水や牛乳で薄めてお飲み頂いても美味しく頂けると思います。ご購入は、旭富士　手造り　白酒　の販売コーナーでご注文頂ければと思いますが、店頭在庫とネット上の在庫が必ずしも一致しておりませんので、品切れの節は、ご容赦ください。

旭富士　白酒　360ml：735円

 岡山県南では、久し振りの積雪です。晴れの国岡山と言うように、岡山県南部ではめったに雪が積もりません。二年ぶりかも･･･。

子供のご機嫌とりに雪だるまを作ってみました。適当に画像修正したので、ちょっと違和感があるかもしれません。

昨日の日曜日に味醂の蔵元の旭富士さんへ雪の降る中お邪魔してきました。季節柄、白酒の出荷に追われ忙しそうでした。旭富士の白酒は手造りで、石臼で二度摺り、ドロッとした昔ながらの食感？(口当たり)が楽しめます。ひな祭りにはまだまだ早いですが、ロット生産？の為、今回でき上がった白酒が無くなり次第終了となります。ご入り用の方は、お早めにお申し付け下さい。

すみややへい(炭屋彌兵衛)のしぼりたてが、1月22日出荷されます。それに先立ち、当店へサンプルが届きました。

私が試飲致しますが、少々残りますので、成人の方で、お車でお越しでない方には、店頭にて試飲が出来ますので、ご来店時にお申し付け下さい。

毎年恒例となりました、ひな祭りに付き物の白酒の季節になりました。

未だ商品の入荷はありませんが、１月下旬から２月上旬にかけて入荷予定です。
毎年、シーズン終了間近の大量の注文に右往左往していますので、ぜひ！お早めに、ご予約及びご注文を頂ければ幸いです。

１月末～２月上旬にかけて入荷予定の白酒は、妹尾酒造さんのヤマセの白酒です。容量は300mlと900mlです。価格は未定ですが、注文欄へは昨年の価格が記載されています。