先日お客様からのお問い合わせで、｢酒造年度って何？｣とのご質問を頂きました。
酒造年度とは、 Brewery Year(BY)とも言われ、毎年7月1日から6月30日までを1期としています。
暦では1月1日から12月31日、行政は4月1日から3月31日となってることはご存知かと思います。
平成20年4月に新酒のきき酒を行った場合、きき酒に使ったお酒は平成19酒造年度のお酒となります。お酒により｢ 19BY｣などの表示をする蔵元もあります。
じゃぁ昭和の時代の酒造年度はどうやって表記するんだろう？勉強してまた書き込みます。m(_ _)m
2008年4月26日(土)
燦然 蔵元の 菊地酒造さんの酒蔵内でコンサートが行われます。
コンサート終了後には、日本酒を楽しむ会が行われます。
入場料：3500円（飲食代含む）
場所：菊地酒造（倉敷市玉島阿賀崎1212）
お問い合わせ：０８６－５２２－５１４５（菊地酒造）
出演：イースト弦楽四重奏団
酒類総合研究所が東京で開催している人気講座『お酒の教養講座』が初めて学生のために岡山で開催されます。
日本酒に興味をお持ちの２０歳以上の大学生及び大学院生の方を対象に日本酒の作り方、ラベルの見方などの話に、きき酒実習も加わって日本酒をこれから楽しんで頂けるような講座です。
日 時：平成20年4月19日(土) 14:00～16:00
場 所：第一セントラルビル1号館 3階 中ホール（岡山市本町6番36号）
参加資格：二十歳以上の大学生及び大学院生（先着50名）
参加費：1,000円
講座内容
お申し込みは、住所、氏名、年令、性別、電話番号、大学名を明記の上
電子メール、ＦＡＸ、ハガキにて下記までお申し込みください。
※電話でのお申し込みは受け付けておりません。
※２名以上でのお申し込みは全員の事を記載して下さい。
お申し込み先
〒700-0984 岡山市桑田町15-28
岡山県酒造組合｢お酒の教養講座｣係
電話：086-223-9245 ＦＡＸ：086-226-1735
メール：okasake@optic.or.jp
http://www.potic.or.jp/okayama-sake/
平成20年3月分の受付開始しました。
■純米吟醸しぼりたて御前酒蔵開き■
年に一度の蔵開きのために仕込まれた特別なお酒です。
岡山産の雄町米（酒造好適米と勝山の水と地元の
寒冷な風土で育まれた純米吟醸酒です。
しかも しぼったままのお酒を瓶に詰めたしぼりたて生
原酒です。新鮮でフルーティーな香をお楽しみいただけます。 お買い上げのお客様は御前酒蔵元の蔵開きに参加出来ます。
御前酒 蔵元 辻本店2008年蔵開き情報
平成20年3月16日(日)11:00～受付
きき酒コンテスト、蔵見学、抽選会等々
酒粕(板粕)の季節になりました。当店にも少しずつ入ってきてますが、販売はしておりません。
当店店頭で、日本酒をご購入された方で、ご希望の方にのみ差し上げています。普段焼酎をお飲みになってるのに、酒粕だけとは困った問題で、酒粕の流通量が毎年減ってる原因です。蔵元でも板粕(酒粕)を配るより、留粕(漬物用の熟成粕)の方が高く売れるので、そちらへ傾斜するのもしょうがないと思います。ちなみに現在当店にある酒粕は、純米吟醸の粕です。
さて、 酒粕で甘酒を作る ですが、
我が家では、鍋に適当にお湯を入れ、板粕を少しずつ味噌を解かすように入れ砂糖を加えます。 注意事項:お湯の量は少なめに。酒粕は小さく砕いて。砂糖も味を確認しながら少しづつ加えてください。
基本的にアルコールが含まれていますので、車の運転や未成年にはご注意ください。