白菊酒造 白菊酒まつり

2014 年 4 月 4 日

h26白菊酒祭平成26年月27日(日)

環境の良い大典白菊蔵元で、のんびり蔵開きを楽しみませんか!

平喜酒造さんの新酒祭り

2014 年 4 月 4 日

平喜酒造さんの新酒祭り平生26年月12日(土)

ご都合の付く方、お時間のある方は、どうぞご参加ください。

11月27日(水)倉敷市茶屋町のみどり河さんに「伊七」蔵元熊屋酒造さんを招いて、お酒の会を開催します。

お申し込みは、みどり河さんへお早めに!

蔵元を囲む会09

杉玉・酒林(さかばやし)

2013 年 10 月 31 日

杉玉・酒林(さかばやし)

造り酒屋にこんな感じのもの見たことありませんか?

酒林(さかばやし)と言うものです。杉玉とも呼ばれています。杉の葉を束ねて丸くしたものを丸くカットしたものです。

年末になると、蔵元の軒などに、青々とした物が飾られます。これは、今年の新米で仕込んだお酒が出来ました!の合図のために飾られるよになったものです。

その昔、木樽で酒が流通していたとき、また、酒を醸すときに殺菌効果のある杉の木を使用していました。殺菌効果のある良質な杉の木を当蔵は使ってますの意味も込められてるようです。

そして、その酒林(さかばやし)が一年を通して茶色く変色してきますが、お酒が熟成されてきてる意味もあるのかな?と店主は考えます。

日本の酒造りの神様を祀る三輪明神大神神社の神木である、杉にちなんだもとのとされているとも言われています。

いまでは、インテリアとして使われていますが、青々とした酒林(さかばやし)が新鮮味があっていいですよね。

 

 

岡山県で酒造好適米といえば、「雄町米」です。昨今この雄町米に異変が起こってるようです。

増加傾向にあった、作付け面積が微減しています。これは農家の高齢化が原因だと思います。普通の手の掛からない飯米等は兼業農家でも作ることができますが、酒米となれば、手間の掛かり方が変わってくるようで、高く売れることが分かっていても作らない方が多いようです。全農家が酒米を作るともちろん、飯米が不足するので問題もありますが・・・。

酒造好適米「雄町米」としての知名度アップと評価の向上のため、岡山県内の蔵元及び他県からの引き合いで雄町米が現在不足気味のようです。
昨季は、雄町米の入手不足で酒造りを止む終えず、減産という話も聞きました。

今年も、岡山県内の蔵元は、雄町米の手配に苦労されているようです。実際に計画変更との話も耳に入ってきている状況です。

これから数年、酒造好適米「雄町米」の供給不足が続けば、雄町米で造られたお酒が、値上がり、または早期に品切れと言う状況が多々見られるようになると思います。

 

 

日曜の定休日と言っても、ご予約頂いた注文や、行事・イベントで子供と何処にも行ってなかったので、広島経由で島根県へドライブに行ってきました。

途中にあった、無人駅で八川駅前の八川そばさんでおそばを頂きました。待ち時間1時間以上は、ちょっと辛いですね。

その待ち時間中に、木次線の八川駅の散策をしてきました。延命水で有名?な出雲坂根駅の次の駅で午前中の電車は数本片手で足りる本数の電車しか止まらないようです。無人でレトロな駅に感動してきました。

八川駅

 

蔵元を囲む会inみどり河倉敷市茶屋町のみどり河さんで、岡山の蔵元を囲む会を開催します。

今回のゲストは、嘉美心酒造の内倉杜氏を迎えます。

上記画像をクリックすると、PDFファイルが表示されますのでご参照ください。

これぞ!倉敷のギフト

2013 年 7 月 18 日

倉敷酒販協同組合が、倉敷・岡山をテーマに作ったギフトセットです。

帆布フルセット02帆布01倉敷の帆布フルセット

花ござまつり2013

当店のある、岡山県早島町は、その昔、イ草の町として繁栄いたしました。
生活の欧米化と共に衰退した日本国内のイ草産業ですが、問屋として何件もの業者が、まだまだ、営業を続けています。

岡山特産花ござまつり、開催期間中当店も、岡山特産の日本酒を持って参戦いたします。

当日、ご協力いただける、伊七蔵元の熊屋酒造さんが日本酒の量り売りを行ないますので、お時間のある方はぜひお越し下さい。

お車でお越しでない方のみ生ビール販売しま~す!

お酒の会、盛会でした。

2013 年 6 月 22 日

蔵元を囲む会 御前酒

御前酒蔵元辻本店の杜氏辻麻衣子氏を招いて蔵元を囲む会を開催しました。

2人分の席が空くはずが、当日満席になりました。

旨い御前酒の酒と杜氏の楽しい話。良かったです。

いろいろなお酒を、色々な料理と一緒に味わって食べるの初めて!と言う方も

お酒と料理を堪能されていました。

お酒が、楽しい場で新しい出会いを取り持ってくれるって、いいですね。